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PROCEDIMENTO: PER L’IMPASTO SBRISOLONA: Nella planetaria, impastare il burro, lo zucchero e i semi estratti dal baccello di vaniglia. Incorporare successivamente i tuorli con il sale ( q.b.) ...
  • Tipologia
    piatto_feste
  • Preparazione
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    media
Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere i paccheri. Bollire per circa 10 minuti gli scalogni NON sbucciati, dopodiché pulirli togliendo la parte esterna. Versare un filo di olio...
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    25 min
  • Difficoltà
    media
La ricetta si basa sulla preparazione di quattro preparazioni piuttosto veloci che ci permettono di stuzzicare l'appetito e la fantasia dei nostri "ospiti": 1. Iniziamo con la spugna d'insalata....
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    1 ora e 10 min
  • Difficoltà
    media
Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finché non si ottiene un composto spumoso. Aggiungere la ricotta, la farina il lievito la fecola, il cocco e il latte continuando a mes...
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
In una pentola piena di acqua far bollire orzo e farro per 45 min, successivamente scolarli. Mescolare orzo e farro con uovo, sale e olio e mettere tutto in una pirofila precedentemente unta. ...
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    2 ore
  • Difficoltà
    facile
In una pentola antiaderente decongelare gli spinaci con un filo di olio. A metà cottura aggiungere la pancetta e a fine cottura anche il formaggio spalmabile. Mettere il composto in una teglia ...
  • Tipologia
    piatto_riciclo
  • Preparazione
    55 min
  • Difficoltà
    facile
Per il brodo: Tostare in padella i gusci con le verdure tagliate a cubetti, quando sono ben caldi ricoprirli con il ghiaccio tritato. Non appena il brodo inizierà a bollire toglierlo dal fuoco e r...
  • Tipologia
    piatto_riciclo
  • Preparazione
    40 min
  • Difficoltà
    facile
Sfilettare il rombo spellando poi la polpa. Raccogliere in una pentola la testa, la lisca e la pelle del dorso (tenere da parte la pelle del ventre per il fritto). Far bollire con acqua sapida e ...
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    2 ore
  • Difficoltà
    media
Preparare una frittatina veloce con le due uova, il parmigiano, sale e pepe. Stendere le fette di tacchino vicine in modo da formare un rettangolo. Adagiarvi sopra le fette di prosciutto, la...
  • Tipologia
    piatto_riciclo
  • Preparazione
    30 min
  • Difficoltà
    facile
In una planetaria impastate le uova con lo zucchero, unite la scorza del limone grattugiata, aggiungete il burro morbido, il liquore e mano a mano la farina, se servisse qualche cucchiaio di latte....
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    40 min
  • Difficoltà
    media
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