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Chef per una notte 2019 Pulire il filetto dal grasso e metterlo in un tegame di coccio coprirlo con l'olio e aggiungere il rosmarino, il timo.
Cuocere in forno per dodici ore a 70 gradi.
Preparare il gelato facendo...
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Tipologiasecondi -
Prep.40 min -
Difficoltàmedia - RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Ho iniziato preparando la crema di pomodorini gialli, lavandoli e tagliandoli a pezzetti.
In un pentolino con un filo d'olio, ho messo i pomodorini e lo scalogno tritato. Ho coperto con il brodo...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
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Chef per una notte 2019 Questa ricetta si basa sulla realizzazione di due preparazioni: il “souffle” e il gelato al Parmigiano.
Partiamo dal gelato. La sera prima grattugiamo il parmigiano e mixiamolo con la panna e lo...
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Tipologiaverdure_e_ortaggi
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Prep.2 ore e 10 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Tagliare il guanciale a cubetti e rosolarlo in padella fino a che non diventa croccante
Frullare i tuorli, i 2 cucchiaini di pecorino ed il guanciale e cuocere poi il composto che si ricava a bagn...
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Tipologiaprimi
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Prep.1 ora e 15 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Mettere acqua a bollire, pulire le mezzancolle, tagliare a rondelle le zucchine, mettere cuocere con olio aglio e un dado per 10 minuti ed inserire negli ultimi 5 minuti le mezzancolle.
Una volt...
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Tipologiaprimi
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Prep.25 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 In una casseruola d'acciaio mettere un goccio d'olio le patate ed il sedanorapa tagliato a cubi.
Fare rosolarebene, metterci la curcuma e la paprika, mescolare bene poi aggiunere l'acqua portare...
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Tipologiaprimi
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Prep.40 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Iniziate sciogliendo il cioccolato con il burro, dopodichè portatelo a temperatura ambiente.
In una planetaria lavorate le uova con i tuorli, unite lo zucchero mescolato insieme con la farina e...
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Tipologiadessert
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Prep.25 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Per la pasta fresca disponete la farina a fontana e al centro sgusciatevi le uova. Con una forchetta rompetele prendendo a mano a mano un po’ di farina circostante.
Quando il composto non sarà ...
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Tipologiaprimi
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Prep.50 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Si prepara la zucca riducendola in purea con l'aiuto di un robot da cucina, si montano le uova aggiungendo lo zucchero fino a renderlo spumoso.
Si aggiunge la purea di zucca, il burro ammorbidi...
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Tipologiadessert
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Tagliare le verdure sottili tranne la zucca e soffriggerle dolcemente in poco olio e un pizzico di sale in una pentola a pressione, una volta dorate aggiungere la zucca tagliata grossolanamente, i ...
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Tipologiaverdure_e_ortaggi
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
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Partecipanti
