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Polenta golosa
Rifiliamo le fettine di polenta per dargli una forma regolare, alterniamo la polenta con lo stracchino e il salame ed inforniamo per 5 minuti, ovviamente il forno pre riscaldato a 200°
  • Tipologia
    piatto_riciclo
  • Preparazione
    10 min
  • Difficoltà
    facile
Gusto a colori
Iniziamo con la preparazione del salmone: lo mettiamo a marinare una mezzora sottovuoto con sale bilanciato con zucchero di canna, pepe e scorze di cedro. Terminata la marinatura lo cuociamo in ...
  • Tipologia
    forma_gusto
  • Preparazione
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
Viaggio a colori di una coscia di pollo
La sera prima mettere la cipolla tagliata a spicchi in un vasetto con coperchio con la barbabietola, il cucchiaio di zucchero, il cucchiaino di sale, riempire il vasetto con acqua e aceto di mele i...
  • Tipologia
    forma_gusto
  • Preparazione
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    facile
Salmone in crosta di zucchina
Mondiamo e laviamo le zucchine e con una mandolina facciamo delle fettine. Le disponiamo sul fondo di una placca da forno e ci adagiamo il trancio di salmone privato della pelle. Finiamo di...
  • Tipologia
    forma_gusto
  • Preparazione
    25 min
  • Difficoltà
    facile
Giocopollo
Mondiamo le verdure e le tagliamo a listarelle e poi ancora a metà, devono essere circa della misura della fettina di petto di pello. Le saltiamo in padella con un filo di olio sale e pepe. Non...
  • Tipologia
    forma_gusto
  • Preparazione
    30 min
  • Difficoltà
    facile
Verzushi
Preparare un risotto partendo dal soffritto di carote e cipolle.unire il macinato e il riso e portare a cottura con brodo vegetale. Al termine unire l'uovo e il formaggio. Nel frattempo sbollent...
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    30 min
  • Difficoltà
    media
Sbrisolona con crema chantilly
PROCEDIMENTO: PER L’IMPASTO SBRISOLONA: Nella planetaria, impastare il burro, lo zucchero e i semi estratti dal baccello di vaniglia. Incorporare successivamente i tuorli con il sale ( q.b.) ...
  • Tipologia
    piatto_feste
  • Preparazione
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    media
Paccheri con fonduta di burrata, salmone affumicato e scalogni all'agrodolcce
Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere i paccheri. Bollire per circa 10 minuti gli scalogni NON sbucciati, dopodiché pulirli togliendo la parte esterna. Versare un filo di olio...
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    25 min
  • Difficoltà
    media
"Ehi! Che succede amico?!"
La ricetta si basa sulla preparazione di quattro preparazioni piuttosto veloci che ci permettono di stuzzicare l'appetito e la fantasia dei nostri "ospiti": 1. Iniziamo con la spugna d'insalata....
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    1 ora e 10 min
  • Difficoltà
    media
Torta ricotta cioccolato fondente e cocco
Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finché non si ottiene un composto spumoso. Aggiungere la ricotta, la farina il lievito la fecola, il cocco e il latte continuando a mes...
  • Tipologia
    piatto_maschera
  • Preparazione
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
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