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Chef per una notte 2019 Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne, eliminando il gambo e rifilando la testa. Apriteli leggermente con le mani e poneteli in contenitore con acqua e il succo di limone lasciandoli in amm...
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Tipologiasecondi -
Prep.1 ora e 15 min -
Difficoltàmedia - RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Tritare aglio e prezzemolo(lasciare da parte meta' trito) , unire parmiggiano, unire il pesce spada tritato, l'uovo, pangrattato ed il sale, amalgamare il tutto formando un impasto omogeneo.
Form...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Preparare le chips miscelando le due farine e l’acqua tiepida impastare bene e ottenere un impasto liscio e sodo, stendere la sfoglia sottile e tagliare dei dischi con un copapasta piccolo.
Portar...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.40 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Strofinare la sella di coniglio con lo spicchio d'aglio, salarla e peparla su entrambi i lati ed adagiarla stesa in una pirofila sul rosmarino aggiungendo olio extravergine di oliva e aceto di vino...
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Tipologiaantipasti
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Prep.2 ore e 30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cuocete il riso basmati in una pentola e portatelo a bollore lasciate cuocere il riso in abbondanza nel suo amido fino a risultare colloso. spegnete , frullate il riso nella sua acqua (togliete que...
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Tipologiaricette_autore
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Prep.3 ore
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Difficoltàdifficile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Disporre i calamari su una teglia con carta da forno, spennellare con olio e succo di limone e cuocere in forno statico a 70 gradi per 90 minuti.
Sgusciare i gamberi e mettere le code in forno con...
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Tipologiasecondi
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Pulire e sgusciare i gamberi rossi ed eliminare il budello. Creare un carpaccio a coltello e condire con un filo di olio e qualche granello di sale Maldom, dare una forma circolare con un coppapast...
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Tipologiaprimi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Preparare la crema al formaggio:
Mettere in una ciotola panna, ricotta sale grana grattugiato e i filetti d'acciuga sminuzzati
omogeneizzate prima tutto con un minipinner e poi sbattete omogeneiz...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Preprarare i gnocchi mettendo a bollire le patate, schiacciarle, unire farina uova e procedere a fare i gnocchi.
preparare la salsa mettendo in una casseruola lo scalogno un filo d olio e far roso...
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Tipologiaprimi
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Prep.45 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Nel mixer frullare tutti gli ingredienti, se troppo morbido unire ancora un cucchiaio di pane grattato.
Con le mani formare piccole palline e passarle nella panatura.
Adagiare su teglia da con ca...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.35 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Partecipanti
