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Chef per una Notte 2017 TEMPI: Torta di carote: preparazione 20 min + cottura 30 min Panna cotta: preparazione 5 min + congelamento 2 ore Crumble: preparazione 5min + riposo in frigo 3 ore + cottura 10 min Gel agrumi:...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    1 ora e 40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 Sciolgo il lievito con 50 ml di latte tiepido, due cucchiaini di zucchero e due cucchiai di farina e lascio riposare per 10/15 minuti, mentre preparo gli altri ingredienti. Metto nella MDP il re...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    2 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 Frullare il cavolo rosso con 0,3 ml di brodo vegetale, filtrare e mettere in una pentola. Tagliare lo speck a listarelle e far diventare croccante in una padella a fiamma bassa; nella stessa pad...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 Lavate bene le foglie di menta e tritarle bene. Mettere la cipolla a pezzetti in una padella con l'olio ed il burro. Fare soffriggere la cipolla, poi aggiungere un filo di acqua e far appassir...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 In teglia da forno mettere le patate dolci ed infornare a 180° per circa 80 minuti. Una volta fredde schiacciare con schiacciapatate ed incorporare farina, tuorli, sale, curcuma, pepe, noce mos...
Chef per una Notte 2017 Scottare i filetti di maiale in un tegame, fare prima un battuto con rosmarino, salvia, sale e pepe massaggiando bene la carne insaporendola. Se potete, fate questa operazione qualche ora prima di...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 Fate uno sciroppo di acqua e zucchero dove andremo a mettere della cannella in stecche e dei chiodi di garofano. Tuffatevi poi la pera e cuocete fino a renderla però croccante ( non deve scaldarsi ...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    35 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 Per preparare la chiffon cake, iniziate a setacciare la farina in una ciotola insieme al lievito. Poi aggiungete lo zucchero extrafine il sale. Mescolate con un cucchiaio per amalgamarle al meglio....
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    1 ora e 20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 Lavare e tagliare a metà la quaglia. Pulirla e asciugarla dal sangue. Salare, pepare e mettere al suo interno dei fiocchi di burro così come sotto le sue ali. Mettete la quaglia in una piro...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una Notte 2017 Preparare innanzitutto il pan di spagna. Mettere le uova con lo zucchero e i semi interni alla bacca di vaniglia in una ciotola e montate a bagnomaria fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    1 ora e 40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
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