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Chef per una notte 2018 Partiamo con l'anatra...
Se non volete un ripieno troppo pesante togliere tutta la pelle all'anatra. Fatela a pezzi cercando di salvare la carcassa.
Pulite la cipolla, la carota e il sedano e t...
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Tipologiaprimi -
Prep.2 ore e 40 min -
Difficoltàmedia - RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Iniziamo preparando la crema pasticcera al limoncello: sbattiamo con le fruste i tuorli con lo zucchero, incorporiamo, sempre mescolando per evitate i grumi, la fecola di patate e versiamo un cucch...
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Tipologiadessert
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Prep.1 ora e 10 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 In una pentola portiamo a bollore l'acqua per poter cuocere i nostri tagliolini.
Nel frattempo in un tegame basso e largo facciamo soffriggere l'aglio in camicia con l'olio extravergine di oliva...
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Tipologiaprimi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Portiamo a bollore l’acqua della pasta.
Nel frattempo prepariamo il pesto: dopo aver lavato e asciugato bene la rucola mettiamola in un mixer, aggiungiamo i pinoli(ne lascio in parte alcuni x de...
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Tipologiaprimi
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Prep.20 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Mondate e tagliate il radicchio rosso tardivo e insieme alla cipolla tagliata sottile stufate a fuoco medio in poco olio evo. Aggiungete il riso e dopo averlo fatto dorare sfumate con il vino bianc...
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Tipologiaprimi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Ho marinato per 6 ore il petto di anatra con il resto degli ingredienti precedentemente mescolati insieme. Una volta marinato l'ho asciugato bene con della carta assorbente e l'ho messo sotto vuoto...
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Tipologiasecondi
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Portare quasi ad ebollizzione il latte con la panna, la cannella e la scorza del limone. Intanto sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungendo gli amidi setacciati. Aggiungere un poco del latte per...
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Tipologiadessert
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Prep.40 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Allora prendiamo tre bacinelle vuote, nella prima montate gli albumi con un pizzico di sale e zucchero a velo.
Nella seconda montate i tuorli con lo zucchero.
Nella terza bacinella la panna.
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Tipologiaricette_autore
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Prep.25 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 In una padella mettere i frutti di bosco, metà zucchero e il vino bianco e riscaldare. Fare ridurre un po' il vino e evaporare l'alcool e frullare creando una crema.
In parte tagliare a tocchetti ...
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Tipologiaantipasti
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Infarinare la platessa.
Preparare un trito di aglio e prezzemolo e lasciare imbiondire in una padella cosparsa di olio dove nel frattempo abbiamo fatto sciogliere 2 alici.
Cuocerle la platessa ...
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Tipologiasecondi
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Prep.20 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Partecipanti
