Ricetta partecipante a Chef per una notte 2019 | vedi le ricette
Vellutata di piselli con calamari al vapore e mentuccia.
Ingredienti
- cipolla- piselli
- menta
- calamari
- olio evo
- pepe
- sale qb
Preparazione
Rosolare la cipolla, versare i piselli aggiungendo sale e pepe fino a cottura e poi frullarli.Aggiungere i calamari cotti a vapori (per 5 minuti) e adagiarli sulla crema di piselli aggiungendo della menta.
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Ingredienti
- cipolla- piselli
- menta
- calamari
- olio evo
- pepe
- sale qb