Ricette

Gamberi, melone e guanciale croccante
Ingredienti
Per 3 persone
6 gamberi freschi
6 fette di guanciale sottili
1/4 di melone reato
1 bicchiere di Vino bianco
Preparazione
Lavare i gamberi, eliminare le teste da utilizzare poi col carapace per la preparazione della bisque.

Avvolgere ciascun gambero in una fetta di guanciale e cuocere al forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Estrarre dal forno e far riposare su carta assorbente finché tiepidi.

Impiattare ciascun gambero su un cubetto di melone, preparato in precedenza. Irrorare con la bisque già preparata prima e tenuta in caldo.

NB senza bisque si fa tutto in 15'
Tramonto di gamberi
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VOTI
Ingredienti
Per 3 persone
6 gamberi freschi
6 fette di guanciale sottili
1/4 di melone reato
1 bicchiere di Vino bianco