Ricette

Piccole tortine con crema pasticcera e frutta secca
Ingredienti
Per 6 tortine:
500g di farina 00
250g di burro
250g di zucchero
2 uova fresche grandi
Crema:
500ml di latte intero
5 tuorli
130g di zucchero
1 stecca di vaniglia
50g di fecola di patate
1 limone
Frutta secca (nocciole, noci, mandorle)
1 arancia
Preparazione
In una ciotola o in una planetaria impastate la farina, il burro a pezzetti e lo zucchero semolato.

Aggiungete per ultime le uova e finite di impastare.

Lasciatela riposare in frigorifero mentre preparate la crema.

Scaldate il latte in un pentolino con la stecca di vaniglia.

In un altro pentolino mescolate i tuorli con lo zucchero e la fecola, aggiungete poi il latte bollente e

mescolate sul fuoco fino a farla addensare. Fate raffreddare.

Stendete la frolla nello stampo infarinato ed imburrato, riempite con la crema e finite con una
grattugiata di scorza di arancia e la frutta secca in superficie.

Infornate a 160/180° per 40-50 minuti.
Tortina della nonna con frutta secca
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CHEF VOTANTI: pattypiazz.a, Monica86
Ingredienti
Per 6 tortine:
500g di farina 00
250g di burro
250g di zucchero
2 uova fresche grandi
Crema:
500ml di latte intero
5 tuorli
130g di zucchero
1 stecca di vaniglia
50g di fecola di patate
1 limone
Frutta secca (nocciole, noci, mandorle)
1 arancia
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