Ricette

Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2014 | vedi le ricette
Ricetta rimasta segretissima per anni, fino a che è stato in funzione il forno dei "Margnüche"
Ingredienti
Per 8 persone
Ingredienti:
200 gr. burro fuso freddo
200 gr. zucchero
275 gr. farina 0
4 uova (le chiare vanno montate a neve ben ferma)
lievito per torte (3/4 di bustina)
3 mele a fette
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una Notte 2014
Chef partecipanti
Preparazione
Con una frusta montare il burro con lo zucchero.
Aggiungere i tuorli lavorando fino a che non siano incorporati.
Procedere con la farina, sale, lievito e solo alla fine mettere le chiare montate a neve cercando di lavorare delicatamente il composto.
Versare nella tortiera (cm. 26) e guarnire con le fettine di mela disposte a raggiera (abbondate pure con le mele... la pasta lievita parecchio).
Cottura in forno già caldo:
180° 45 min.
Torta di mele della zia "Celete"
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VOTI
Ingredienti
Per 8 persone
Ingredienti:
200 gr. burro fuso freddo
200 gr. zucchero
275 gr. farina 0
4 uova (le chiare vanno montate a neve ben ferma)
lievito per torte (3/4 di bustina)
3 mele a fette
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