Ricetta partecipante a Chef per una notte 2019 | vedi le ricette
Tiramisù con cioccolato fondente e amaretti
Ingredienti
Per 4 persone20 amaretti secchi
150g di cioccolato fondente
350g di mascarpone
2 uova
80 g di zucchero
Sale
Preparazione
Preparare la crema dividendo i tuorli dagli albumiAggiungere ai tuorli lo zucchero e frullare con lo sbattitore
Aggiungere il mascarpone
Montare gli albumi e incorporarli al composto preparato precedentemente
Tritare gli amaretti grossolanamente
Fondere il cioccolato a bagnomaria
Prepare il tutto facendo degli strati costituiti da amaretti, crema e cioccolato
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Ingredienti
Per 4 persone20 amaretti secchi
150g di cioccolato fondente
350g di mascarpone
2 uova
80 g di zucchero
Sale