Ricetta:

Tiramisù a modo mio

Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2017 | vedi le ricette
Tiramisù quasi tradizionale ma con i pavesini.
Ingredienti
Circa 8 persone
500gr di mascarpone
100 cl di panna liquida poi da montare
6 tuorli d’uovo
3 albumi montati a neve bella soda
6 cucchiai di zucchero bianco
Caffè q.b.
1 pacco di pavesini
Cacao amaro q.b.
Preparazione
Preparare la crema mascarpone: In una ciotola inserii i tuorli e lo zucchero e mescolarli molto velocemente fino a che raggiungano un colore chiaro. Inserire il mascarpone, la panna montata e per finire incorporare molt9 delicatamente gli albumi montati a neve molto soda.
Ora si devono preparare gli strati, prima pavesini imbevuti nel caffè, po lo strato di crema, fino all'esaurimento della crema. Ricoprire con uno strato di cacao.
Chef partecipante a
Chef per una Notte 2017
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VOTI
Ingredienti
Circa 8 persone
500gr di mascarpone
100 cl di panna liquida poi da montare
6 tuorli d’uovo
3 albumi montati a neve bella soda
6 cucchiai di zucchero bianco
Caffè q.b.
1 pacco di pavesini
Cacao amaro q.b.
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