Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2013 | vedi le ricette
da assaggiare e gustare.. Piatto "proveniente" dalla nostra vallecamonica, ottimo con formaggi di malga (d'alpeggio) a pasta cruda
Ingredienti
x 5 persone230g cipolle stufate
6 foglie salvia
530g formaggella di malga
40cl di panna
Preparazione
far cuocere lentamente per circa 5 ore con una noce di burro e poca acqua le cipolle stufandole per bene. fatto questo aggiungere la salvia a pezzi, il formaggio a cubetti e la panna. mettere sul fuoco ed amalgamare. possibilmente servire con della polenta.buon appetito
Stracchini e cipolle nostrane
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Ingredienti
x 5 persone230g cipolle stufate
6 foglie salvia
530g formaggella di malga
40cl di panna