Ricette

Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2017 | vedi le ricette
Piatto antico tipico calabrese della dieta mediterranea
Ingredienti
Per 4 persone:
500 gr stocco
300 gr patate
100 gr Salsa pomodoro
100 gr pomodorini pachino
Oglio, cipolla
Olio oliva
Olive al forno
Alloro
Basilico
Peperoncino
Sale
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una Notte 2017
Chef partecipanti
Preparazione
Come vuole la tradizione per la cottura è necessario utilizzare un tegame di terracotta, quindi soffriggere nell'olio, aglio e cipolla, unire salsa e pomodorini tagliati, salare e poi unire le patate pelate e tagliate a tocchetti, dopo qualche minuto unire lo stocco a pezzi e le olive, alloro, basilico e peperoncino, cuocere 20 min e servire
Stocco alla mammola
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VOTI
Ingredienti
Per 4 persone:
500 gr stocco
300 gr patate
100 gr Salsa pomodoro
100 gr pomodorini pachino
Oglio, cipolla
Olio oliva
Olive al forno
Alloro
Basilico
Peperoncino
Sale
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