Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2014 | vedi le ricette
Dei rotolini di lonza con melanzane e scomorza affumicata un secondo veloce e gustoso
Ingredienti
4 persone 10 fettine sottili di lonza, una melanzana non troppo grossa,scamorza affumicata .Un po di farina, sale ,olio qb per friggere le melanzane. 
Preparazione
Tagliare le melanzane e salarle per mezz' ora poi infarinatele e friggetele da ambo le parti asciugatele con carta assorbente. Mettete le fettine di melanzane su carta da forno formando uno strato aggiungete le melanzane e sopra la scamorza affumicata arrotolate il tutto aiutandovi con la carta forno e fate un arrotolato.
Cuocere in forno per 20 minuti a 160 gradi affettare e gustare.
Rotolini di lonza saporiti
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Ingredienti
4 persone 10 fettine sottili di lonza, una melanzana non troppo grossa,scamorza affumicata .Un po di farina, sale ,olio qb per friggere le melanzane.