Ricetta partecipante a Chef per una notte 2019 | vedi le ricette
Risotto Milano
Ingredienti
300g riso carnaroli200g sedano carote cipolla
200g burro
200g grana
0,03 zafferano
Olio evo q.b
Sale e pepe q. b
Pancetta 200g
Preparazione
Fare un brodo con il sedano carote e cipolla. Da parte rosolare la pancetta e tenere da parte. Cuocere il riso con il brodo per circa 15 minuti aggiungendo lo zafferano e mantecare con burro e grana padano. 
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Ingredienti
300g riso carnaroli200g sedano carote cipolla
200g burro
200g grana
0,03 zafferano
Olio evo q.b
Sale e pepe q. b
Pancetta 200g