Risotto :)
Ingredienti
Per 4 persone300g di riso vialone nano
1/2 zucca
Olio poco
6 capperi di numero
Due cucchiai pieni di grana
20g di olio
Una fetta di salmone affumicato ( da decorazione)
Preparazione
Prendi la zucca lavala, poi tagliala metti olio, sale poco, poi in forno a 180° per 45 minuti.Quando hai la zucca pronta procedi con il risotto, tostalo, sfumalo poi agg. Brodo vegetale.
Dopodiché prendi la zucca levagli la pelle, schiacciala con la forchetta e mettila nel risotto in cottura.
Quando è pronto spegni e manteca con i due cucchiai pieni di grana ed i 20 di olio
Risotto di zucca e fiore di salmone.
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Ingredienti
Per 4 persone300g di riso vialone nano
1/2 zucca
Olio poco
6 capperi di numero
Due cucchiai pieni di grana
20g di olio
Una fetta di salmone affumicato ( da decorazione)