Ricette

Un risotto vegetariano dai freschi sapori
Ingredienti
per 4 persone
320g riso carnaroli
50g vino bianco
Brodo vegetale
8 pomodori secchi
1 lime
20 g timo
100g formaggio crescenza
50g burro
Preparazione
Tagliare grossolanamente i pomodori secchi (precedentemente ammollati) e metterli da parte.

Sminuzzare il timo e tenerlo da parte. Tostare il risotto a secco, sfumarlo con il vino bianco e bagnarlo con il brodo vegetale. A cottura ultimata, mantecarlo con burro, formaggio crescenza e un cucchiaio di succo di lime.

Impiattarlo e guarnire con i pomodori secchi, qualche foglia di timo, una grattuggiata di scorza di lime.
Risotto con pomodori secchi, crescenza, lime
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VOTI
Tano e Dmna hanno votato la ricetta
CHEF VOTANTI: Tano, Dmna
Ingredienti
per 4 persone
320g riso carnaroli
50g vino bianco
Brodo vegetale
8 pomodori secchi
1 lime
20 g timo
100g formaggio crescenza
50g burro
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