Ricette

ricetta tipica della Calabria
Ingredienti
per 4 persone
1 spicchio d'aglio tagliato finemente
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di anduja
1cucchiaio di passata di pomodoro
scamorza affumicata
280 gr. di riso
Preparazione
Far soffriggere aglio tagliato finemente con il prezzemolo, sfumare con vino bianco, aggiungere il riso far tostare aggiungendo poi il brodo pian piano. A metà cottura aggiungere anduja e la passata di pomodoro. A fine cottura mettere la scamorza affumicata tagliata a pezzi grossi .
Risotto all'anduja
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Ingredienti
per 4 persone
1 spicchio d'aglio tagliato finemente
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di anduja
1cucchiaio di passata di pomodoro
scamorza affumicata
280 gr. di riso