Ricette

Un risotto cremoso dal gusto inconfondibile del gorgonzola.
Ingredienti
Per 4 persone

320gr di riso carnaroli
1l di brodo di verdure
150gr di gorgonzola
50gr di burro
200ml di vino bianco secco
1/2 cipolla bianca
100gr di noci sgusciate
Preparazione
Iniziamo tostando il riso che metteremo da parte, successivamente in una padella soffriggiamo la cipolla con 25gr di burro, aggiungiamo il riso e assorbiti i grassi versiamo il vino bianco evaporata la parte alcolica iniziamo a incorporare il brodo un mestolo per volta mantenendo sempre la fiamma vivace.

A pochi minuti dal termine della cortura incorporare 50gr di gorgonzola, a termine cottura incorporare la restante parte le noci e il burro per mantecare il risotto.
Risotto al gorgo e noci
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Ingredienti
Per 4 persone

320gr di riso carnaroli
1l di brodo di verdure
150gr di gorgonzola
50gr di burro
200ml di vino bianco secco
1/2 cipolla bianca
100gr di noci sgusciate
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Tipologia
Dessert
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