Ricetta partecipante a Chef per una notte 2016 | vedi le ricette
Gustosissime...piacciono ai più piccoli ma anche ai grandi!!
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:- 180 g di pollo arrosto
- 60 g patata lessa
- 50 g di prosciutto cotto o 50 g di wurstel di pollo
- 140 g di pane raffermo
- Latte tiepido qb
- 1 uovo
- 40 g di parmigiano
- un pizzico di pepe
- Pan grattato qb
- Sale qb (facoltativo)
Preparazione
Tritare nel mixer il pollo arrosto spezzettato, la patata lessa e 50 g di prosciutto cotto. A parte ammorbidire il pane raffermo con del latte tiepido. In una ciotola sbattere l'uovo con del parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Aggiungere il composto precedentemente frullato nel mixer e il pane raffermo nell'uovo sbattuto.
Impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo non troppo morbido. Formare delle classiche polpettine o dare la forma che più si preferisce e poi passarle prima di friggerle nel pan grattato. Sciogliere una noce di burro con dell'olio di oliva e friggere le polpettine fino a una doratura perfetta.
n alternativa le polpette si possono cuocere anche in forno statico a 200° per 15 minuti.
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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:- 180 g di pollo arrosto
- 60 g patata lessa
- 50 g di prosciutto cotto o 50 g di wurstel di pollo
- 140 g di pane raffermo
- Latte tiepido qb
- 1 uovo
- 40 g di parmigiano
- un pizzico di pepe
- Pan grattato qb
- Sale qb (facoltativo)