Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2013 | vedi le ricette
Un'idea per un secondo con la frutta di stagione: l'uva!
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:12 fettine sottili di lonza di maiale
30 acini di uva bianca e nera piccoli e senza semi
Una tazzina di Farina bianca
50 g di Burro
1/2 tazzina di vino bianco secco
Sale pepe
Preparazione
Infarina le fettine di lonza e cuocile in una padella calda con il burro fuso, non farlo bruciare! Sfuma con il vino. Nel frattempo frulla una 15 di acini ed aggiungili alle fettine in cottura. Lascia cuocere per pochi minuti e aggiungi gli acini rimasti tagliati in due. Regola di sale e pepe.
Piccatine di lonza all'uva
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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:12 fettine sottili di lonza di maiale
30 acini di uva bianca e nera piccoli e senza semi
Una tazzina di Farina bianca
50 g di Burro
1/2 tazzina di vino bianco secco
Sale pepe