Ricetta partecipante a Chef per una notte 2019 | vedi le ricette
Patè di semi vegetariano
Ingredienti
Per 8 porzioni120g di semi di girasole
50g acqua
4 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di capperi sotto sale
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di alga dulse
origano
Preparazione
Ammollare per sei ore i semi di girasole. Scolarli e sciacquarli. Sciacquare i capperi.Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
Adagiare su alcune fettine di crostini integrali, aggiungere un filo d'olio e una spolverata di origano
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Ingredienti
Per 8 porzioni120g di semi di girasole
50g acqua
4 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di capperi sotto sale
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di alga dulse
origano