Docetti soffici alle mele
Ingredienti
Per 6 persone ( circa 12 muffin)Mele 350g
Farina 00 250gr
Yogurt greco 220gr
Uova 3
Zucchero semolato 120g
Lievito in polvere per dolci 16g
Scorza di limone grattugiata
Preparazione
In una ciotola rompere le uova e unire lo zucchero. Aggiungere la scorza di limone e sbattere tutto con le fruste elettriche fino a che l'impasto non risulterà chiaro e spumoso.
A questo punto unire lo yogurt a temperatura ambiente, mescolate e unire farina e lievito setacciati poco alla volta per favorire l'assorbimento. Tagliare le mele a dadini e metterle subito nel composto, mescolare.
Versare tutto a cucchiaiate in pirottini di carta riempiendo con circa 90 g di composto.
Cuocere in forno preriscaldato, modalità statica per 30 minuti facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Muffin alle mele senza burro
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Ingredienti
Per 6 persone ( circa 12 muffin)Mele 350g
Farina 00 250gr
Yogurt greco 220gr
Uova 3
Zucchero semolato 120g
Lievito in polvere per dolci 16g
Scorza di limone grattugiata