Ricetta partecipante a Chef per una notte 2019 | vedi le ricette
Cheese cake con noci fichi e crema di aceto balsamico
Ingredienti
Per due tortini80gr taralli
20gr noci sgusciate
120gr di philadelfia
40gr burro
80gr ricotta
2 fichi
2 cucchiai marmellata di fichi
40gr di ricotta salata
sale pepe
crema di aceto balsamico
Preparazione
In un mixer tritate i taralli e le noci.Fondere il burro.
Unire ai taralli ben tritati in polvere , foderare il fondo di due stampini e porre in frigorifero per una mezz'ora.
In una ciotola amalgamare il formaggio , la ricotta e salate e pepate.
Riporre la crema sulle basi e mettere nuovamente in frigorifero.
Infine guarnire con confettura di fichi e fichi tagliati a spicchi, coprire il tutto con ricotta salata grattugiata, noci e guarnire con crema di aceto balsamico.
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Ingredienti
Per due tortini80gr taralli
20gr noci sgusciate
120gr di philadelfia
40gr burro
80gr ricotta
2 fichi
2 cucchiai marmellata di fichi
40gr di ricotta salata
sale pepe
crema di aceto balsamico