Ricette

Un “risotto” un po’ particolare, fatto con le lenticchie!
Ingredienti
Per 6 persone
250g di lenticchie già sbucciate
1,5 litri di brodo di carne
1 formaggio Brie da 200g
Zafferano
Formaggio grattuggiato
Cipolla, olio evo, vino bianco
Preparazione
Con la cipolla e l’olio EVO preparare il soffritto. Versare nel soffritto le lenticchie già sbucciate, lasciar tostare per qualche minuto, sfumare con il vino bianco.

Continuare la cottura aggiungendo il brodo mano a mano.

Quando dopo circa 35 minuti le lenticchie si sono ammorbidite, far asciugare il brodo residuo ed aggiungere lo zafferano.

Mantecare con brie e servire con abbandonate formaggio grattuggiato
Lenticchie risottate
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Ingredienti
Per 6 persone
250g di lenticchie già sbucciate
1,5 litri di brodo di carne
1 formaggio Brie da 200g
Zafferano
Formaggio grattuggiato
Cipolla, olio evo, vino bianco