Ricetta:

Fresco

Ricetta partecipante a Chef per una notte 2019 | vedi le ricette
È un tagliolino al nero di seppia, servito freddo, con crema di basilico e burrata
Ingredienti
Per 1 persona
70g tagliolino al nero di seppia
50g basilico
30g olio evo
50g burrata
Preparazione
Sbollentare i tagliolini in acqua salata per pochi minuti.

Fare nel frattempo un emulsione di olio e basilico e frullare col mixer.
Riporli poi in una scodella e condirli con un po di olio.

Impiattare con la crema al basilico e la burrata
Chef partecipante a
Chef per una notte 2019
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VOTI
Ingredienti
Per 1 persona
70g tagliolino al nero di seppia
50g basilico
30g olio evo
50g burrata
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