Ricette

Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2014 | vedi le ricette
una frolla croccante che racchiude una crema di mandorle e pere.
Ingredienti
INGREDIENTI PER 8 PERSONE

FROLLA:
-200 g farina 00
-30 g farina di riso
- 1 uovo
- 65 g zucchero di canna
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di lievito
- 100 g di burro

CREMA MANDORLE
- 125 g di burro morbido
- 125 g di zucchero a velo
- 125 g mandorle in polvere
- 1 uovo grande

PER GUARNIRE: 2 pere mature o in scatola
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una Notte 2014
Chef partecipanti
Preparazione
PER LA FROLLA:
mescolare tutti gli ingredienti e stendere l impasto in una teglia rettangolare

PER LA CREMA:
mescolare il burro morbido con uova, zucchero, farina di mandorle.

versare la crema di mandorle all interno della teglia con la frolla e guarnire con le pere tagliata a fettine inserendole nella crema.
cuocere in forno a 180° per 35/40 minuti.

Crostata mandorle e pere
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VOTI
Ingredienti
INGREDIENTI PER 8 PERSONE

FROLLA:
-200 g farina 00
-30 g farina di riso
- 1 uovo
- 65 g zucchero di canna
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di lievito
- 100 g di burro

CREMA MANDORLE
- 125 g di burro morbido
- 125 g di zucchero a velo
- 125 g mandorle in polvere
- 1 uovo grande

PER GUARNIRE: 2 pere mature o in scatola
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