Ricette

Sembrano le classiche meringhe, ma al primo morso ti soprendono per il contrasto di consistenze e sapore
Ingredienti
Per 20 meringhe:
- 2 albumi
- 100 g di zucchero semolato
- Marmellata di amarene homemade
Preparazione
Lavorare gli albumi, montarli a spuma poi unire lo zucchero e finire di montare finché il composto non diventa liscio e lucido. Con una sacca da pasticcere o un cucchiaino disegnare un cerchio pieno di meringa e farcite con un cucchiaino di marmellata. Coprire bene tutta la marmellata e chiuderla sopra. Infornate a 130°per 20 minuti, poi abbassare a 110° per altri 10 minuti circa, finché si staccano dalla carta.
Croccanti fuori e morbide dentro - Meringhe con ripieno alla marmellata
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Ingredienti
Per 20 meringhe:
- 2 albumi
- 100 g di zucchero semolato
- Marmellata di amarene homemade
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Tipologia
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Tipologia
Dessert
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