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Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2013 | vedi le ricette
Ricetta insolita e gustosa. Piatto d'ispirazione francese.
Ingredienti
1 coniglio porzionato
vino bianco
100 g pancetta
15 cipolle borretane
alloro
sale
burro
20 prugne secche denocciolate
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una Notte 2013
Chef partecipanti
Preparazione
Mettere qualche ora il coniglio a marinare nel vino bianco.
Poi scolarlo e asciugarlo. Conservare la marinatura.
Rosolare il coniglio in una padella con un po' di burro. Toglierlo dal fuoco mettendolo in un piatto. Nella padella (con il fondo del coniglio) mettere la pancetta e le cipolle a rosolare, poi aggiungere la marinata e un paio di foglie di alloro. Quando bolle aggiungere il coniglio e lasciarlo cuocere (circa 1 ora). A cottura ultimata aggiungere le prugne e far cuocere ancora una decina di minuti.E il piatto è pronto.
Da leccarsi i baffi!
Coniglio con prugne e cipolle borretane
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VOTI
Ingredienti
1 coniglio porzionato
vino bianco
100 g pancetta
15 cipolle borretane
alloro
sale
burro
20 prugne secche denocciolate
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Tipologia
Secondi
Tipologia
Antipasti
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