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Ricetta partecipante a Chef per una notte 2015 | vedi le ricette
Cinghiale con le olive
Ingredienti
Per 4 persone circa
.1 kg di polpa di cinghiale
. 80g burro
.1 cipolla
.1 scatola pelati
. Olive verdi con nocciolo quanto basta
.vino rosso
.brodo q.b.
. Polenta
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una notte 2015
Chef partecipanti
Preparazione
Rosolare nel burro e cipolla la carne a pezzetti.
Quando è colorita coprire il tutto con vino rosso e pelati.
Lasciare evaporare un po ' e poi aggiungere brodo fino a coprire il tutto.
Aggiungere le olive q.b. in base ai propri gusti.
Cuocere 2/3 ore coperto.
Servire accompagnato da polenta.
cinghiale valsabbino
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VOTI
Ingredienti
Per 4 persone circa
.1 kg di polpa di cinghiale
. 80g burro
.1 cipolla
.1 scatola pelati
. Olive verdi con nocciolo quanto basta
.vino rosso
.brodo q.b.
. Polenta
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Tipologia
Dessert
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Primi
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