Ricette

Filetto di cinghiale su letto di frutti di bosco con noci, mandorle e castagne

*In una padella insaporire la meta' delle mandorle tagliate a lamelle nella marmellata facendo attenzione a non farla caramellare troppo. Aggiungere un pizzico di sale.

*in un mixer tritare le mandorle restate, le noci e le castagne( precedentemente lessate), unire lo yogurt, il gorgonzola e mescolare.un pizzico di sale e pepe.

*nel frattempo scaldare una piastra con un filo di olio evo dove adageremo il filetto, tagliato a fettine, a cuocere *

*impiattare con la marmellata e mandorle, adagiate il filetto cotto e guarnire con la salsa allo yogurt.

sale e pepe a piacere