.. con frutta fresca, per salutare l'estate
Ingredienti
biscotti tipo oro saiwa, 100 grammi di burro due uova 120 grammi di zucchero 500 grammi di ricotta (oppure 250 grammi di ricotta e 250 grammi di mascarpone) frutta fresca tipo fragole, banane, kiwi, frutti bosco una bustina di torta gel (gelatina per torte e NON colla di pesce) una bustina di vaniglia 
Preparazione
Tritare bene i biscotti a sufficienza per ricoprire la base della tortiera, amalgamare con il burro fuso in modo da avere un "fondo" piatto ed omogeneo.Mettere a riposo in frigorifero 20 minuti per raffreddare il burro e legare il tutto.
Mescolare in una terrina la ricotta (eventualmente con mascarpone) lo zucchero, le uova, la bustina di vaniglia.
Versare il composto nella tortiera e mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Controllare che l'impasto non diventi scuro o leggermente bruciato ai bordi.
Togliere dal forno dopo 30', lasciare raffreddare, mettere la frutta a fettine, infine la gelatina per torte secondo le istruzioni sulla confezione per gelatina.
Mettere in frigorifero e servire la torta fresca.
Cheesecake
Ingredienti
biscotti tipo oro saiwa, 100 grammi di burro due uova 120 grammi di zucchero 500 grammi di ricotta (oppure 250 grammi di ricotta e 250 grammi di mascarpone) frutta fresca tipo fragole, banane, kiwi, frutti bosco una bustina di torta gel (gelatina per torte e NON colla di pesce) una bustina di vaniglia 