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Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2013 | vedi le ricette
Le caserecce: pasta corta all'uovo trafilata a bronzo
Ingredienti
Ingredienti
-250 gr. Caserecce pasta all'uovo etrusca "pastificio caponi"
-250 gr. Spaccatelle di pomodoro "masseria dauna"
-50 gr. 'nduietta bianca "consorzio nero di calabria"
-15 olive taggiasche in salamoia "frantoio marvaldi"
-sale integrale di trapani
-1 spiccio di aglio
-olio extravergine di oliva primo dop monti iblei "frantoio cutrera"
-ricotta salata marzolina
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una Notte 2013
Chef partecipanti
Preparazione
Mettete in padella lo spicchio di aglio intero, 3 cucchiai di olio extravergine , la nduietta bianca , soffriggete per 2 minuti aggiungete le spaccatelle di pomodoro , continuate la cottura a fuco moderato per 10 minuti. In acqua abbondante e salata calate le caserecce etrusca pastificio caponi, cuocete per 5 minuti, scolate e saltatele in padella per 1 minuto, impiattate aggiungete un filo d'olio a crudo e grattugiate a piacere la ricotta salata.
Caserecce Etrusca "Pastificio Caponi" con spaccatelle di pomodoro "Masseria Dauna" 'Nduietta bianca "Consorzio Nero di Calabria"
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VOTI
Ingredienti
Ingredienti
-250 gr. Caserecce pasta all'uovo etrusca "pastificio caponi"
-250 gr. Spaccatelle di pomodoro "masseria dauna"
-50 gr. 'nduietta bianca "consorzio nero di calabria"
-15 olive taggiasche in salamoia "frantoio marvaldi"
-sale integrale di trapani
-1 spiccio di aglio
-olio extravergine di oliva primo dop monti iblei "frantoio cutrera"
-ricotta salata marzolina
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