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Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2013 | vedi le ricette
Rivisitazione di un delizioso piatto italiano, più leggero dal punto di vista calorico.
Ingredienti
250g di spaghetti
200g di zucchine
70g di panna
3 tuorli
30g di Parmigiano Reggiano
sale
pepe
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una Notte 2013
Chef partecipanti
Preparazione
Tagliare a cubetti piccoli le zucchine, saltarle in padella con un filo di olio e un pizzico di sale per 3 minuti.
In una ciotola sbattere i rossi d'uovo, unire il Parmigiano Reggiano, la panna e una macinata di pepe nero.
Cuocere in abbondante acqua salata, scolare e condire con le zucchine. Mettere il tutto sul fuoco a fiamma viva, aggiungere l'uovo e fate saltare il tutto per 2 minuti.
buon appetito
Carbonara di zucchine
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VOTI
Ingredienti
250g di spaghetti
200g di zucchine
70g di panna
3 tuorli
30g di Parmigiano Reggiano
sale
pepe
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Tipologia
Dessert
Tipologia
Secondi
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