Ricette

È un bollito misto messo in un tortello
Ingredienti
Per 4 persone
- Gallina 100g
- Cotechino 100g
- Cappello del prete 100g
- Lingua di vitello 100g
- Farina 100g
- Uovo n2
- 200g burro
- 100g grana padano
- Pane grattato
- Sale, olio
Preparazione
Bollire ogni pezzo di carne fino a cottura. Macinareil tutto e creare un impasto omogeneo aiutandosi col grana, il pane e 1 uovo.
Formare la pasta con l'uovo e la farina e stenderla a misura di 1mm.
Formare i tortelli e bollirli per circa 3 minuti in acqua bollente salata.
Condire i tortelli con burro e formaggio.
Servire.
Bollito in tortello
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Ingredienti
Per 4 persone
- Gallina 100g
- Cotechino 100g
- Cappello del prete 100g
- Lingua di vitello 100g
- Farina 100g
- Uovo n2
- 200g burro
- 100g grana padano
- Pane grattato
- Sale, olio
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Tipologia
Primi
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