Biscotti soffici alle mele

I biscotti soffici alle mele rappresentano una merenda sana dal gusto che saprà conquistare tutti, grandi e piccini.

Con l'auto di uno sbattitore a frusta montare le due uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero continuando a montare, aggiungere anche il burro morbido con le fruste ancora in funzione.

Quando il burro si è incorporato, cominciare ad aggiungere una piccola quantità di farina, unire la bustina di lievito.

Quando l'impasto diventa più duro abbandonare le fruste e mescolare con un cucchiaio di legno e incorporare tutta la farina.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarle in 4 parti, successivamente a piccoli pezzi ed infine aggiungerle all'impasto.

Con l'aiuto di 2 cucchiai prelevare delle parti di pasto e porle distanziatamente su una teglia ricoperta da carta da forno, terminato l'impasto, infornare la teglia con i biscotti in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti.

Una volta cotti e lasciati raffreddare spolverare con zucchero a velo.

Buona merenda!