Ricetta partecipante a Chef per una Notte 2013 | vedi le ricette
Tanto semplici da far paura
Ingredienti
(per una teglia di biscotti)- 150 gr di farina 0.0
- 150 gr di farina integrale
- 100 gr di zucchero di canna
- 70 ml di olio evo del Garda
- sale qb
- lievito qb
- 6/8 cucchiai di vino liquoroso*
* tipo Marsala, Vin Santo...
Preparazione
(Questi biscottini nascono tra le valli gardesane, da antiche ricette passate di bocca in bocca)Mischiare le farine, aggiungervi lo zucchero e l'olio.
Incorporare un pizzico di sale e di lievito.
Bagnare con il vino, iniziando con 6 cucchiai, finché non si crea una palla liscia e non appiccicosa.
Ricoprirla con la pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere la pasta, posta tra due fogli di carta forno, con l'aiuto di un mattarello. Ricavare i biscotti dalla forma desiderata.
Infornare 180° per 15 minuti.
Biscotti Gardesani
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Ingredienti
(per una teglia di biscotti)- 150 gr di farina 0.0
- 150 gr di farina integrale
- 100 gr di zucchero di canna
- 70 ml di olio evo del Garda
- sale qb
- lievito qb
- 6/8 cucchiai di vino liquoroso*
* tipo Marsala, Vin Santo...