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Ricetta partecipante a Chef per una notte 2015 | vedi le ricette
Bigoli trafilati al bronzo con seppie e nero di seppia
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-bigoli trafilati al bronzo
-4 seppie medie e conservare un fegato (quella parte molle di colore marrone..) e due sacche d'inchiostro
-olio doliva extra vg.
-Aglio
-un bicchiere pieno per meta' di acqua e meta' di vino bianco, con due cucchiai dei conserva (triplo concentrato)
-sale e pepe (o peperoncino)
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una notte 2015
Chef partecipanti
Preparazione
Bigoli trafilati al bronzo con seppie e nero di seppia: puliire 4 seppie e conservare un fegato (quella parte molle di colore marrone..) e due sacche d'inchiostro...Tagliare le seppie fare un soffritto di olio doliva extra vg. E aglio rosolare le seppie, aggiungere un bicchiere pieno per meta' di acqua e meta' di vino bianco, con due cucchiai dei conserva (triplo concentrato) sale e pepe (o peperoncino) cuocere a fuoco medio per 40 minuti aggiungendo acqua all'occorrenza, aggiungere le sacche di nero di seppia e saltare i bigoli in padella a fuoco allegro...Buon appetito.
Bigoli con seppie e nero di seppia.
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VOTI
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-bigoli trafilati al bronzo
-4 seppie medie e conservare un fegato (quella parte molle di colore marrone..) e due sacche d'inchiostro
-olio doliva extra vg.
-Aglio
-un bicchiere pieno per meta' di acqua e meta' di vino bianco, con due cucchiai dei conserva (triplo concentrato)
-sale e pepe (o peperoncino)
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