Ricette

Ricetta partecipante a Chef per una notte 2016 | vedi le ricette
Un classico rivisitato per un aperitivo da gustare esclusivamente con le mani!
Ingredienti
Per i baci neri:
nocciole in granella 100 gr
Parmigiano Reggiano 100 gr
rosmarino 0,5 gr
cacao amaro in polvere 2,5 gr

Per i baci bianchi:
nocciole in granella 100 gr
Parmigiano Reggiano 100 gr
rosmarino 0,5 gr

Per la crema di formaggio caprino
formaggio caprino 100 gr
panna 20 gr
mascarpone 20 gr
sale e pepe qb
olio evo
rosmarino 0,5 gr
CHEF
Chef partecipante a
Chef per una notte 2016
Chef partecipanti
Preparazione
Miscelare in una terrina la granella di nocciole con il formaggio grattugiato, il rosmarino tritato e il cacao. A parte ripetere l’operazione senza il cacao per i baci bianchi.
Riempire con il composto gli stampi in silicone a mezza sfera, e far cuocere nel forno a microonde fino ad ottenere dei biscottini croccanti e dorati.
Sformare e raffreddare, quindi accoppiare con la crema di formaggio caprino.
Per la crema miscelare caprino, mascarpone e panna ottenendo un composto liscio ed omogeneo; condire con olio, sale, pere e rosmarino tritato.
Baci di dama salati
clicca più volte sulla stella per dare le tue preferenze (massimo 5 per ricetta)
VOTI
ValeTinozza e Superlara hanno votato la ricetta
CHEF VOTANTI: ValeTinozza, Superlara
Ingredienti
Per i baci neri:
nocciole in granella 100 gr
Parmigiano Reggiano 100 gr
rosmarino 0,5 gr
cacao amaro in polvere 2,5 gr

Per i baci bianchi:
nocciole in granella 100 gr
Parmigiano Reggiano 100 gr
rosmarino 0,5 gr

Per la crema di formaggio caprino
formaggio caprino 100 gr
panna 20 gr
mascarpone 20 gr
sale e pepe qb
olio evo
rosmarino 0,5 gr
Altre ricette di Ambra82
Tipologia
Piatto vegetariano
Tipologia
Primi
Pagina 1 di 4, 12 totali