stampa | chiudi

antipasti

Uova in cocotte al tartufo bianco

Ricetta a cura del ristorante "Hosteria" di Brescia

Ingredienti:

  • 1 bicchiere di panna
  • 1 noce di burro
  • 1 manciata di parmigiano
  • sale q.b.
  • tartufo bianco q.b.
  • 8 uova

Preparazione:

Prendere una terrina di terra cotta e tutto a freddo unire un bicchiere di panna, una noce di burro, una manciata di parmigiano, poco sale e tartufo bianco tritato. Cuocere fino a che il tutto diventi cremoso, unire due uova a persona e finire con tartufo a piacere.

CUOCO:Atlante bresciano del buongustaio 2009
VINO:

stampa | chiudi