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antipasti

Fagottino di formaggio caprino con crema di zucchine

Ricetta a cura del ristorante "Agli Angeli" di Gardone Riviera

Tempo di preparazione
20 min

Ingredienti:

  • 240 g ricotta
  • 4 fogli pasta Brick
  • 200 g vellutata di zucchine
  • burro chiarificato

Preparazione:

Pennellare la pasta Brick con il burro chiarificato, al centro farcire con il formaggio di capra. Chiudere leggermente con uno spago e passare al forno per circa 7 minuti a 180°. Servire con una vellutata di zucchine.

CUOCO:Atlante bresciano del buongustaio 2009
VINO:

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