Focaccia di semolino

Tempo di preparazione
1 ora e 30 min

Ingredienti:

• 3 cucchiai di burro
• 200 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 limone
• 165 gr di semolino
• 375 gr di farina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1/2 l di latte

Preparazione:

Il semolino di grano tenero è una delle grandi risorse della cucina ed in particolare della pasticceria alle più diverse latitudini. In questa ricetta appare apprezzabile oltre alla facilità complessiva dell’esecuzione, l’uso di semolino e farina insieme con un effetto davvero interessante.

E veniamo al procedimento vero e proprio per la realizzazione del dolce: montare a spuma il burro, aggiungere lo zucchero e l’uovo e sbattere energicamente. Unire il succo e la scorza grattuggiata del limone, il semolino e la farina mista a lievito, alternando con il latte.

Riempire uno stampo e cuocere in forno caldo per un’ora.