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dessert

Torta gelato (mattonella)

Tempo di preparazione
40 min

Ingredienti:

  • Pan di spagna
  • gelato al fior di latte 500 gr.
  • gelato alla nocciola 500 gr.
  • panna montata 200 gr.

Preparazione:

Versare nella planetaria il gelato al fior di latte con 100 gr. di panna montata e mescolare prima piano e poi aumentare a velocità. Nel frattempo preparare in uno stampo rettangolare la base di pan di spagna.
Versare quindi il composto ottenuto sul pan di spagna per formare il primo strato della mattonella. Quindi mettere nel freezer fino all’indurimento del composto.
Ripetere l’operazione con il gelato alla nocciola e gli altri 100 gr. di panna montata per creare il secondo strato. Riporre nuovamente nel freezer ed attendere l’indurimento. A questo punto sformare la torta gelato e decorare a piacere.
Nota: per eseguire questa ricetta i gusti del gelato possono essere affidati al vostro gusto!

a cura di Flavio Baldassarre

CUOCO:I dessert della tradizione
VINO:

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