Rosa Camuna

Cissva

Dire Cissva è parlare di profumi della montagna e di latte di valle. La sapienza accumulata nella lavorazione del latte dei soci della cooperativa, rigorosamente proveniente dalla zona della Valle Camonica e dell’Alto Sebino, ha permesso all’azienda di salvare prodotti tipici unici nel loro genere e di alta qualità, ma anche creandone di nuovi. Un caso di successo è la Rosa Camuna.
La Rosa Camuna è un formaggio da tavola dalla caratteristica forma a petalo di rosa, simbolo rinvenuto nelle incisioni rupestri di Capo di Ponte e oggi logo della Lombardia. Prodotta con il latte parzialmente scremato, presenta pasta morbida e compatta, di colore bianco avorio, dalla occhiatura minuta ed equamente distribuita, con crosta leggerissima tendente a lieve fioritura.
La pasta è profumata, dal sapore dolce.

Dopo un mese di stagionatura offre un gusto profumato di essenze montane. È un formaggio da tutto pasto molto amato in modo particolare dai bambini.

Negli spacci di Cissva trovate i prodotti del caseificio, ma anche tanti prodotti tipici della Valle Camonica.

Caseifici:
Capo di Ponte, Iseo, Edolo e Pisogne
www.cissva.it

Ricerca la ricetta:
RICERCA PER TIPOLOGIA
Ricette professionisti
Imburrare quattro stampi piccoli, (vanno assai bene quelli per il crem carame...
Far prendere l'ebollizione al latte; fuori dal fuoco mescolarvi 2/3 della sco...
Ricetta a cura del ristorante "Vivione" di Berzo Demo
I «Peccati di Eva», vera tentazione a base di carne, sono uno dei...
Ricetta a cura del ristorante "Al Gambero" di Calvisano
Cuochi professionisti
Ristorante Capriccio
Carlo Magno
Albergo Rosa
Zafferano
La grande limonaia del Lefay Resort
Villa Feltrinelli
Antica Cascina San Zago
Le Frise
Dispensa pani e vini
Seguici su