Rosa Camuna

Cissva

Dire Cissva è parlare di profumi della montagna e di latte di valle. La sapienza accumulata nella lavorazione del latte dei soci della cooperativa, rigorosamente proveniente dalla zona della Valle Camonica e dell’Alto Sebino, ha permesso all’azienda di salvare prodotti tipici unici nel loro genere e di alta qualità, ma anche creandone di nuovi. Un caso di successo è la Rosa Camuna.
La Rosa Camuna è un formaggio da tavola dalla caratteristica forma a petalo di rosa, simbolo rinvenuto nelle incisioni rupestri di Capo di Ponte e oggi logo della Lombardia. Prodotta con il latte parzialmente scremato, presenta pasta morbida e compatta, di colore bianco avorio, dalla occhiatura minuta ed equamente distribuita, con crosta leggerissima tendente a lieve fioritura.
La pasta è profumata, dal sapore dolce.

Dopo un mese di stagionatura offre un gusto profumato di essenze montane. È un formaggio da tutto pasto molto amato in modo particolare dai bambini.

Negli spacci di Cissva trovate i prodotti del caseificio, ma anche tanti prodotti tipici della Valle Camonica.

Caseifici:
Capo di Ponte, Iseo, Edolo e Pisogne
www.cissva.it

Ricerca la ricetta:
RICERCA PER TIPOLOGIA
Ricette professionisti
Ricetta  a cura del ristorante "Dispensa Pani e Vini" di Adro
Ricetta a cura della trattoria "Al Porto" di Moniga
Delicatezza sopra delicatezza, calamari e pesca con la discontinuità v...
Pulire il capretto e separare la coscia, la spalla e le costolette. Sfregare ...
Davvero intrigante questa verdura in salsa al cioccolato col tocco di terre l...
Cuochi professionisti
La Piazzetta
Villa Calini
Bottega di Vittorio
Antica Cascina San Zago
Villa Aurora
Da Nadia
Gaudio
Carlo Magno
Seguici su