Le uova di Ghedi

Ovostella di Varini Luigi e Bruno

In Italia esistono circa 40 milioni di galline ovaiole. Nel nostro Paese, infatti, ogni anno si consumano 12 miliardi di uova, che hanno un’infinità di destinazioni: torte, gelati, prodotti di pasticceria, biscotti, sfornati, maionese, salse...

Forse non tutti sanno che parte delle uova che consumiamo nella nostra provincia arrivano dall’allevamento Ovostella di Ghedi. «Alleviamo galline ovaiole - spiega Domenica Varini -, che depongono uova da consumo fresche a pigmentazione naturale. Abbiamo anche uova speciali a pasta gialla per pastifici e raviolifici. Serviamo piccoli negozi, supermercati, alberghi e strutture per la ristorazione. Copriamo buona parte del centro e del nord Italia, soprattutto Lombardia, Veneto e Trentino».

Pur non avendo allevamenti alternativi, alla Ovostella fanno molta attenzione all’ambiente: niente coperture in fibrocemento, impianto fotovoltaico e cose del genere, compreso un sistema integrato per la lotta agli insetti molesti. A breve, inoltre, l’intera azienda sarà in grado di soddisfare appieno tutte le normative sul benessere animale.
Se le galline stanno meglio, anche le uova sono più buone.

Ovostella di Varini Luigi e Bruno
via Montichiari, Traversa 4, Ghedi
Tel. 335.1358370
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