La carne dei Torri

Az. ag. Torri Giancarlo

Carne gustosa, succulenta, ben frollata. Un piacere per il palato, insomma. È così, quando si parla di carne bovina e suina di qualità, cui si aggiungono insaccati non da meno. È l’offerta dell’azienda agricola Torri Giancarlo di Orzinuovi, produttore di carne da generazioni che continua con orgoglio a portare avanti l’attività grazie alla collaborazione di moglie e figli. Famiglie numerose e instancabili, come un tempo, in cui tutte le mani si dedicano alla medesima causa. Nello specifico alla produzione di carne, appunto, particolarmente apprezzata dai clienti dello spaccio (attivo in azienda, in via Villachiara 4 a Orzinuovi; Giancarlo Torri partecipa anche ai mercati di Campagna Amica di Coldiretti e si può contattare alla mail [email protected]) per la sua qualità.

Qualità derivante dalla cura degli animali, da un lato, e pure dal processo di frollatura: «Noi lasciamo frollare la carne per 10/15 giorni in frigo - spiega il titolare Giancarlo Torri - e quindi i tagli restano più morbidi, perdono meno acqua e in padella non vanno incontro all’antipatico fenomeno del restringimento». Oltre ai tagli di carne bovina, l’azienda agricola Torri offre anche carne suina, salsicce e insaccati.

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