Il filetto baciato di Marchesini

Azienda Agricola Marchesini Piergiuseppe

L’Azienda agricola Marchesini è una aggiornata realtà nel mondo dei suini a ciclo completo. Marchesini dispone infatti dell’allevamento, del macello, del laboratorio per l’insacco e della stagionatura dei salumi in una fresca e attrezzata cantina.  L’azienda produce, con suini del proprio allevamento alimentati con cereali di propria produzione, salame bresciano, baciato, culatello, osso di stomaco, pancetta, guanciale, cotechini e zamponi.
Su prenotazione Marchesini prepara porchette a pezzi, intere o ripiene, cotte al forno e subito consegnate.
Il prodotto di punta è il filetto baciato, un salame che si contraddistingue per la sua particolare lavorazione. Infatti è composto da un pezzo intero di filetto posto al centro e contornato dall’impasto del salame. É un prodotto fatto interamente a mano, al quale viene fatta una particolare legatura e messo a stagionare per due mesi prima del consumo.
Gli acquisti possono esser fatti nell’ampio spaccio interno, anche la domenica mattina. È prevista la consegna a domicilio.

Azienda Agricola Marchesini Piergiuseppe
Loc. Pontenove - Via Pontenove, 87/a Bedizzole
030.6870165 - 338.8018570
azagrmarchesini.com
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