Il Casolet di Valcamonica

Cissva

La cooperativa Cissva è nata con l’obiettivo di organizzare in modo più efficiente la tradizionale attività di raccolta e di trasformazione in prodotti caseari del latte proveniente dall’agricoltura della montagna. La sapienza accumulata nella lavorazione del latte dei soci, rigorosamente proveniente dalla zona della Valle Camonica e dell’Alto Sebino, ha permesso all’azienda di salvare prodotti tipici unici nel loro genere e di alta qualità. Come è accaduto con il Casolet.

La principale caratteristica del Casolet è certamente la sua originalissima forma a parallelepipedo a base triangolare che difficilmente si ritrova in altri formaggi sia italiani che stranieri. Il sapore è dolce e delicato.

Il Casolet è un formaggio da tavola di breve stagionatura prodotto con latte parzialmente scremato e quindi a basso tenore di grassi che, unitamente al gusto delicato, ne fa un prodotto assai apprezzato anche dai consumatori più attenti poiché coniuga felicemente il gusto della tradizione con le esigenze della moderna alimentazione. Negli spacci di Cissva trovate i prodotti del caseificio, ma anche tanti prodotti tipici della Valle Camonica.

Lo potete trovare nei punti vendita
del caseificio a: Capo di Ponte, Iseo, Edolo e Pisogne
www.cissva.it

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