Gli ortaggi del lago

Tra le colline moreniche di Castel Venzago opera dal 2010, su tre ettari certificati biologici, l’azienda «Orti del Lago».
Qui troverete verdure e ortaggi bio di ogni tipo, ma su tutto spicca, per qualità e quantità delle tipologie coltivate, la produzione di cavoli. Gheorghe Urda e suo fratello coltivano cavolfiori, cavoli cappuccio, verze (tra cui le verze rosse di Verona), cavoli ricci scozzesi (l’ortaggio più ricco in vitamina C in assoluto). Ma soprattutto hanno riscoperto un ortaggio dimenticato, il Cavolo Navone, un tipo di rapa primaverile o autunnale, chiamato anche «Rutabaga«. È ricco di sali minerali, e dunque di sapore, e può essere consumato cotto (lessato, stufato o fritto) o anche crudo in insalata. L’azienda coltiva anche, in varie qualità, cipolle, patate, carote, pastinaca, sedano, melanzane, insalate, i peperoni «Jo Nardello», vecchia varietà calabrese, e molto altro. Una curiosità: qui trovate pure le piante di senape.

I prodotti degli Orti del Lago si acquistano in azienda (martedì e sabato 9-12.30 e 14.30-19.30), al mercato agricolo coperto di Ciliverghe di Mazzano o il lunedì mattina al mercato bio di Toscolano.

Azienda agricola Orti del Lago
Via Fornasetta 18
Lonato
Tel. 320.3560300