Frutta e verdura biologiche

Frutta e verdura biologica. O, per essere precisi, "in conversione". Ciò significa che dei tre anni necessari per ottenere la certificazione bio, all'azienda agricola Cavalli Lorenzo di Borgo San Giacomo ne manca soltanto uno.
Attivo infatti da tre anni come imprenditore agricolo, Lorenzo Cavalli è di fatto subentrato alla moglie, oggi in pensione. E ha consacrato l'intera attività della sua impresa alla produzione frutticola e orticola biologica. Il che vuol dire, per esempio, che la fertilità del terreno è mantenuta attraverso la coltivazione di leguminose, o con concimi verdi o, ancora, incorporando al terreno materiale organico, e che la lotta a parassiti e infestanti viene impostata sulla base di programmi di rotazione o avvalendosi di protezioni garantite dai nemici naturali dei parassiti.
La produzione abbraccia sostanzialmente l’intera gamma orticola e frutticola, ottenuta grazie ai due ettari di superficie coltivata collocati all'interno del parco Oglio Nord.

Cavalli Lorenzo
via Cremona 90
Borgo San Giacomo
Tel. 329.4487646
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il sabato in via San Zeno