Formagèla Val Palot

Cooperativa Val Palot

È come se, questo formaggio, avesse due facce e due gusti. Tra i prodotti più ricercati della cooperativa Val Palot, in Vallecamonica, c’è la Formagèla, ottenuta con il latte vaccino intero. Offre ai suoi consumatori il tipico sapore di latte, se consumata freschissima; ma acquista corpo e gusto con una stagionatura tradizionale (da 30 a 60 giorni), un sapore che è molto apprezzato dagli estimatori.

La Formagèla della Val Palot è un formaggio tenero e morbido, molto gustoso e cremoso, che piace a chi è alla ricerca dei sapori non omologati. L’odore dolce, ma leggermente marcato dalla stagionatura, la rende inconfondibile, grazie anche al suo sapore persistente. Offre variazioni di percezione tra una forma e l’altra ed è il legittimo risultato di una tradizione che rispetta innanzitutto la sua essenza. Un’essenza che i pastori della Valle si tramandano ancora di padre in figlio, osservando con attenzione le antiche regole della pastorizia e della lavorazione del latte.

La cooperativa Val Palot è nata nel Duemila come società tra alcuni allevatori e agricoltori locali di una valletta laterale di Pisogne, ed è un’associata Cissva.

Cooperativa Val Palot
Lo trovate al caseificio Cissva a Capo di Ponte
e nei punti vendita di Iseo, Pisogne ed Edolo
www.cissva.it

Ricerca la ricetta:
RICERCA PER TIPOLOGIA
Ricette professionisti
Ancora poche settimane per trovare la verza migliore, quella delle settimane ...
La sera prima mettete in una terrina il pane tagliato a pezzetti e bagnatelo ...
Pasta, funghi e germogli freschissimi di complemento per un piatto che, oltre...
Ricetta a cura del ristorante "Lorenzaccio" di Brescia
Questo risotto è un po' il piatto bandiera del Priore di Calino, della...
Cuochi professionisti
Gambero
Villa Calini
Carlo Magno
La mongolfiera dei sodi
Il mirto dell'Hotel Parco della fonte
San Marco
Ristorante Capriccio
Leon d'oro
Seguici su