Dettaglio

Chef partecipanti

cruffoni
mamma e imprenditrice con la passione sfrenata per la cucina . cucino da quando ero ragazzina , negli anni ho sperimentato , frequentato corsi e cercato di migliorare le mie conoscenze e abilità. ho un debole per la "cucina della tradizione" che mi piace però tradurre in chiave moderna. negli anni ho arricchito la mia esperienza anche esplorando la cucina etnica e spesso la usa come contaminazione . mi definisco una "cuoca" con i tacchi ..perchè il mio lavoro è molto impegnativo e non sempre è facile trovare lo spazio per tutto, ma la cucina credo farà sempre parte della mia vita!
Le ricette in gara
zeppole e frittelle sono le protagoniste del carnevale, qua rivisit...
spaghetti di daikon o rapa bianca insaporiti con il curry e coriand...
Risotto cavolo rosso e lime
Capesante di mare e di verdura con un gioco di consistenze accompag...
Tasca o pancia di vitello ripiena con gli spinaci , accompagnata da...
gallina ripiena , rivisitata e resa moderna con ripieno tradizional...
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